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用牛肉煮汤,这方法最简单,切切煮煮就做好,咸鲜开胃适合夏天

这几天天气转好,白天能看到太阳,跟连日阴雨比起来,人的心情要好一些。不过室外白天炎热晚上闷热也一样让人觉得不舒服,出门动一动就出汗,吃饭也没有胃口,呆在空调房不想出。空调房让人有舒适感,却并不利于身体健康,甚至会出现医学上说的“空调综合症”。有时候还真想找找大汗淋漓的感觉。夏季我喜欢喝开胃的热汤,能让人全身舒展,从内到外都觉得舒服。

这几天天气转好,白天能看到太阳,跟连日阴雨比起来,人的心情要好一些。不过室外白天炎热晚上闷热也一样让人觉得不舒服,出门动一动就出汗,吃饭也没有胃口,呆在空调房不想出。空调房让人有舒适感,却并不利于身体健康,甚至会出现医学上说的“空调综合症”。有时候还真想找找大汗淋漓的感觉。夏季我喜欢喝开胃的热汤,能让人全身舒展,从内到外都觉得舒服。

用牛肉煮汤,这方法最简单,切切煮煮就做好,咸鲜开胃适合夏天

今天的汤酸香开胃,主要材料是牛肉和西红柿,要能量有能量要味道有味道,很好吃,重点是做法特别简单。我用了熟牛肉,切切煮煮就做好了。熟牛肉可以自己煮,可以在牛肉汤店里买成品,要原味儿牛肉比较好。自己煮也特别方便,买回家的牛肉焯水清洗后加水煮熟就可以了,汤也不要倒掉,煮面或者煮汤的时候用,很鲜美。煮好的牛肉分成适合的小份,冻在冰箱中,吃的时候拿出来化冻,可以煮汤可以小炒可以凉拌。夏季天热,用这种方法可以减少在厨房里的时间,很方便呢。下面看看具体做法吧。

用牛肉煮汤,这方法最简单,切切煮煮就做好,咸鲜开胃适合夏天

西红柿金针菇牛肉汤

材料:熟牛肉150克、西红柿两个、金针菇一把、毛豆、大蒜、青菜适量、盐、白胡椒粉、芝麻油。

做法:

准备各种材料,我今天用的牛肉是买来的,有些城市可能买不到原味熟牛肉,可以自己动手煮一锅,一次多煮一些,冻在冰箱里吃两周没有问题。

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用牛肉煮汤,这方法最简单,切切煮煮就做好,咸鲜开胃适合夏天

牛肉切薄片备用,如果实在不想煮牛肉,生牛肉腌过之后开水汆熟也可以,但不如用熟牛肉煮汤鲜美。

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金针菇去根,加一点儿面粉清洗干净备用。

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西红柿切碎,西红柿可以去一下皮,煮出来的汤看起来更干净更舒服,吃的时候也不用吐皮。

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炒锅预热,倒一点油,把拍松的大蒜煎香,下西红柿块翻炒。

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接着把炒好的西红柿、切好的牛肉全都放进汤锅中,加水煮开,

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放上毛豆一起煮,毛豆这个季节特别鲜美,煮汤很好吃。

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水开后放上金针菇,用盐、白胡椒粉和芝麻油调味,放上青菜稍煮,吃的时候还可以加一点儿香醋,非常开胃。金针菇煮汤,有增稠作用,加了金针菇的汤,不用淋芡汁,会出现自然稠,如果喜欢更稠一些,淋一点儿芡汁就可以了。

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除了分享这道美味的汤,顺便再分享一个厨房好物,每次做饭,菜刀菜板都会被弄得湿湿的。切肉的菜板切菜的菜板,洗完之后都要找地方摆它,要通风要透气,结果洗完碗一操作台都是工具。

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今年夏季雨水多,一个不小心,菜板还会发霉,前段时间新入手了臻米刀具消毒器,紫外线消毒加暖风烘干,菜刀、菜板、厨房剪刀、筷子,全都可以消毒并收纳了,真心方便。

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多说几句:

这种牛肉汤的做法,巧妙地用了熟的原味牛肉,简单省时间还很鲜美,我们当地,人们有喝牛肉汤的习惯,用的就是这种原味儿熟牛肉,冲上肉汤,不用调味儿都特别鲜美。用熟牛肉煮熟,比用丸子煮汤还要好呢。

牛肉跟金针菇和西红柿特别搭配,做好后酸香开胃,很好喝。把金针菇换成其它菌菇类食物,也非常好。

黄家月

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作者: Little

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