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这还是你儿时记忆里的捏面人吗?80后面塑大师做的武则天连头发丝都纤毫毕现

小时候过年,最高兴的是,不外乎缠着大人,从街边摆摊的老爷爷手里,买一个遮阳望远的孙悟空,或者扛着九齿钉耙的猪八戒,这些手捏的糖人、面人,是童年中最喜悦的记忆。

小时候过年,最高兴的是,不外乎缠着大人,从街边摆摊的老爷爷手里,买一个遮阳望远的孙悟空,或者扛着九齿钉耙的猪八戒,这些手捏的糖人、面人,是童年中最喜悦的记忆。

要是面塑捏出了流川枫或者火影忍者,或是从头发丝到衣服褶皱,都纤毫毕现的武则天,还有堕入凡间的花仙子,会不会跌破你对传统面塑的想象?

这些“新潮”作品的创作者,是80后简阳人施明宽,也是“四川省雕塑糖艺大师”,用中国工笔画的用色原理融入食品艺术创作,融合了西方的翻糖技艺和中国传统面塑工艺,创作了更多现代特色的艺术品。

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80后施明宽创作的面塑

【爱上面塑】

路过面塑摊后拜师学习

学美术的他爱上了面塑

这还是你儿时记忆里的捏面人吗?80后面塑大师做的武则天连头发丝都纤毫毕现

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这还是你儿时记忆里的捏面人吗?80后面塑大师做的武则天连头发丝都纤毫毕现

施明宽的面塑作品

“80后”的施明宽是简阳人,最开始,施明宽是学美术的,素描、水彩,精于工笔画,“2004年的时候,开始学习食品雕刻。”施明宽说,2005年,一次偶然,路过锦里,看到路边摆着各种面人儿、糖人儿的面塑摊,施明宽对面塑有了兴趣。“当时就跟师父学了一个月。”施明宽说,后来,他又到天津、北京等地学习面塑的手法和技巧。

面塑,俗称面花、捏面人儿,是源于山东、陕西、北京等地的中国民间传统艺术之一,以面粉为主料,调成不同色彩,光凭手和简单的工具,就可以塑造出各种栩栩如生的形象。“近些年,面塑的创作,越来越精细和写实,更符合年轻人的审美。”施明宽说。

发源于国外、应用于西点制作的翻糖工艺,也开始在国内流行起来,像橡皮泥一样延展性、可塑性极好的糖皮,方便“揉捏”出成各式各样的造型,与中国传统面塑有着异曲同工之妙。

学习了巧克力雕塑、食品雕塑、面塑、糖艺翻糖等多种食品艺术制作的施明宽,把翻糖技术和面塑技艺巧妙地融合到作品中,弥补传统食品艺术色彩单一的不足,他率先将中国工笔画的用色原理融入食品艺术的创作之中,给食品艺术带来了视觉冲击。

【精益求精】

每一朵花都有纹路

头发丝都纤毫毕现

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施明宽制作的面塑

8月11日,在施明宽的工作室,只见施明宽手中拿着面块,经过捏、搓、揉、掀,再反复用两三个尖头、扁头不一的工具,点、切、刻、划、挑,一张脸的鼻子、嘴巴、眼睛,甚至是细致到双眼皮,只用了一分钟,就浮现在面皮上,相当传神。

用行话说,这叫“开脸”,纯手工的“开脸”所塑造的形象,不同于倒模出的“脸”千篇一律,而是考验着“手艺人”的理解和诠释。

2019年10月,四川省新文艺群体发展成果展上,施明宽的两件面塑作品展出,一件是古风的《武媚娘》,金丝头饰、水袖重叠,牡丹摇曳生姿,连牡丹的花蕊花瓣,都纹路清晰、活色生香。而现代风格的《森林女王》,美目盼兮,细纱蔽体,仿佛风一吹,裙角就飘荡起来,脚边的梅花鹿,脚踩的青苔,甚至是花草的气生根,都细致得活灵活现。

工艺品的创作,是一件细致的事,施明宽说,人偶形象的华丽服饰,从内裙、文胸、护腰、腰带,到发饰,以及各种纹路,都是将面皮擀薄到接近半透明,一层层“穿”上去,再用工具调整出细节,特别的是,在作品表面看不到一点接缝,都被藏在内侧,或者一点点地按压贴实。“面塑材料也会有很好的相融性。”施明宽说,一件精细的作品,一般都需要一周、半个月甚至更长的时间创作。

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施明宽制作的面塑

【教授面塑】

开设培训班已有上千名学员

18岁学员成为世界冠军

这还是你儿时记忆里的捏面人吗?80后面塑大师做的武则天连头发丝都纤毫毕现

施明宽获得的荣誉

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施明宽开设培训班

从街头巷尾的孩童玩具,到高档宴会的装饰品,再到工艺品、收藏品,推陈出新的面塑作品,一直在注入新鲜血液。年轻的施明宽,被四川省传统文化保护联盟大师专委会、评审委员会等审定为“四川省雕塑糖艺大师”。

2008年,施明宽开设培训班,教授面塑、糖艺等技艺,并参与《中国食品雕刻实用精华》的编撰,担任编委。2013年,施明宽主编《中国食品装饰艺术》,从构思立意,到选材制作,无不详尽。2015年,随着翻糖技艺的流行,施明宽创办个人高级翻糖培训工作室。2016年8月,施明宽面塑糖艺培训基地还被授予成都传统文化保护品牌。

从2008年开班到现在,施明宽有上千名学员,以从事餐饮的年轻人为主,也有部分中年人。

2019年10月,在世界蛋糕嘉年华马尼拉站,施明宽带领学员首次“闯”世界大赛就取得不俗的成绩。学员的作品《嫦娥》《清》分获金、银奖。18岁的施祖刚融合中西文化创作的《万圣节》更是获得翻糖蛋糕组冠军,成为该站最年轻的世界冠军。

红星新闻记者 于遵素 摄影记者 刘海韵

编辑 包程立

黄家月

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作者: Little

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